Машина для отделения белка от желтка KFEB-5

Станок для отделения белка от желтка KFEB-5 – это эффективное стационарное среднегабаритное автоматизированное электромеханическое устройство ротационного типа непрерывного действия, которое задействуется только в составе производственной линии массового приготовления кондитерских изделий.  

Машина для отделения белка от желтка KFEB-5, в соответствии с нормами санитарии, изготовлена с преобладанием поверхностей из нержавеющей «пищевой» стали. Яйца вручную загружаются из пластиковых лотков в объёмный бак, ранее наполненный водой, сопротивление которой препятствует дроблению скорлупы. Внутрь бака заведён наклонный медленно поднимающийся транспортёр с позиционными ячейками, поделённый на шесть параллельных линий. Данный транспортёр передаёт яйца по небольшому наклонному лотку на горизонтальную дорожку, которая уже поочерёдно переносит их в операционную зону. Ячейки транспортёра и дорожки выполнены из полимерных материалов, что также является мерой по недопущению дробления скорлупы. Карусель представляет собой вертикальное ротационное устройство, рабочая часть которого окружена вертикальными трёхуровневыми позициями. Яйцо поступает в верхнюю ячейку позиции, которая имеет вид лапы с изогнутыми вверх двумя пальцами. При проворачивании лапа достигает вертикального рычага-ударника, который разбивает яйцо на две половины, при этом скорлупа не разлетается за пределы лапы, так как она приподнимается и прижимает скорлупу к верхнему упору. Содержание яйца вываливается на средний уровень ячейки, который представляет собой небольшой поддон с обособленной подвижной воронкой, внутри которой имеется небольшое отверстие. Воронка выполняет вибрационные движения и поэтому желток остаётся на среднем уровне, а белок выливается на нижний уровень ячейки (поддон со сплошным днищем). Достигнув разделённых лотков, две нижние ячейки наклоняются к ним, и фракции выливаются из поддонов, и далее перемещаются по лоткам в сортировочную тару. Скорлупа переносится несколько далее, где выбрасывается в наклонный патрубок толкателем, по которому тоже падает в приставленную тару. Комплект ЗИП и перечень эксплуатационной документации прилагаются.

Оборудование для отделения белка от желтка KFEB-5 управляется при помощи системы автоматического управления на основе программируемого логического контроллера, что позволяет с высокой точностью синхронизировать работу всех исполнительных систем.