Варочный котел закрытого типа для мясокостного сырья JC200

Варочный котел закрытого типа для мясокостного сырья JC200 предназначен для высокоэффективной термической обработки широкого спектра пищевых продуктов при повышенной температуре и давлении. Полностью программируемая, эта электрическая машина высокого давления позволяет воплощать различные типы приготовления, т.е. приготовление на пару, варка, под давлением, тушение или подрумянивание, чтобы приготовить все, от соусов до джемов до мясных тушеных блюд. Особенно востребован котел для приготовления таких твердых материалов за короткое время, как кости, бобы, мясной суп и т.д.

Варочный котел закрытого типа для мясокостного сырья JC200, а также модели JC500 и JC300 – это одна серия оборудования с разным объемом емкости и, соответственно, с разной мощностью. Машина использует технологию, которая благодаря сокращению времени приготовления на 30…40 % и уменьшению потребления воды на 70% меньше усаживает массу ингредиентов, повышает качество продуктов питания и экономит энергию на 40…60 %. Высокое давление пара в баке помогает продолжить готовить блюдо даже при выключенном электрическом нагреве, что экономит энергию и сокращает время приготовления по сравнению с нормальным рабочим давлением. Его большая емкость направлена ​​​​на ускоренное приготовление больших объемов в течение короткого рабочего времени.

Варочный котёл для приготовления мясокостного сырья под давлением JC200 в качестве источника нагрева может использовать термальное масло, пар, газ, электричество и т.д. Крышка чайника открывается и закрывается пневматически или вручную. Корпус котла наклоняется на 90 град для удобной выгрузки переработанных материалов. Весь процесс под контролем панели управления и контроллера Siemens.