Тоннельная камера шоковой заморозки YSD-1000 использует передовую технологию заморозки сжиженным азотом, опирающуюся на его мощные охлаждающие свойства. Специальная система диспергирования преобразует жидкий азот в газ, создавая экстремальную разницу температур с продуктом до 200 °C, что обеспечивает быстрый и эффективный теплообмен и позволяет завершать процесс заморозки всего за 10 минут, значительно превосходя традиционные методы.
Быстрое охлаждение обеспечивает формирование исключительно мелких кристаллов льда: они образуются одновременно внутри и снаружи клеток, что предотвращает разрушение клеточных мембран и деформацию тканей продукта. Такая щадящая обработка сохраняет текстуру, вкус и цвет пищи, минимизирует рост микроорганизмов и позволяет после разморозки получать продукт практически в свежем виде. Высокая скорость заморозки делает YSD-1000 идеальной для обработки фруктов, овощей, мясных и рыбных изделий, морепродуктов и готовых кулинарных продуктов, где важно сохранить качество.
Конструкция камеры выполнена с учетом гигиенических требований и надежности. Основные элементы – сетчатый конвейерный пояс диаметром 10 мм, звездочки, приводные цепи, опорные конструкции, воздуховоды, лопатки вентиляторов и дефлекторы – изготовлены из нержавеющей стали марки 304. Приводная система оснащена двумя редукторами для стабильного движения конвейера. Бак для хранения жидкого азота подготавливается заказчиком самостоятельно, что позволяет адаптировать установку под конкретные производственные условия.
| Модель | YSD-1000 | |
| Производительность (кг/ч) | 1000 | |
| Холодопроизводительность (кВт) | 15 | |
| Температура подачи замороженного продукта (°C) | ≤20 (средняя) | |
| Температура выгрузки замороженного продукта (°C) | -18 (средняя) | |
| Время замораживания (мин) | 10-45 (регулируется) | |
| Конструкция корпуса | Сплошная | |
| Тип замораживания | Выдувная заморозка | |
| Способ подачи воздуха | Обдув поверхности воздушным потоком | |
| Длина основного корпуса (мм) | 11 000 | |
| Сетчатая конвейерная лента | Ширина (мм) | 1200 |
| Тип ленты | Плетеная сетка из нержавеющей стали SUS304 | |
| Диаметр проволоки (мм) | 10, нержавеющая сталь SUS304 | |
| Шаг сетки (мм) | 38,1 | |
| Тип передачи | Звездочная передача, нержавеющая сталь SUS304 | |
| Опора сетчатой ленты | Конструкция из квадратной трубы, нержавеющая сталь SUS304 | |
| Трансмиссия | Редукторы | 2 |
| Звездочки привода | Нержавеющая сталь SUS304 | |
| Приводные цепи | Перфорированные, нержавеющая сталь SUS304 | |
| Трансмиссионный вал | Нержавеющая сталь SUS304 | |
| Вентиляционная система | Воздуховоды | Нержавеющая сталь SUS304 |
| Лопасти вентилятора | Нержавеющая сталь SUS304 | |
| Система блокировки ветра (мм) | Дефлектор воздушного потока | Нержавеющая сталь SUS304 |
| Ветрозащитный экран (мм) | 1,5 | |
| Теплоизоляция | Толщина теплоизоляционной панели (мм) | 120 |
| Тип панели | Двусторонняя из нержавеющей стали | |
| Система управления | PLC + кнопочный переключатель | |
| Длина загрузочного отверстия (мм) | 800 | |
| Длина выпускного отверстия (мм) | 450 | |
| Толщина панели корпуса (мм) | 120 | |
| Скорость движения сетчатой ленты | Плавно регулируется | |
| Тип теплообмена | Принудительная конвекция | |
| Минимальная температура замораживания (°C) | -196 | |
| Уплотнение двери | Низкотемпературная уплотнительная лента | |
| Конструкция корпуса | Полностью закрытая шестигранная конструкция | |
| Энергосберегающие меры | Ветрозащитные панели на входе и выходе | |
| Рабочая температура (°C) | 0-120 (регулируется) | |
| Форма подключения | Трехфазная четырехпроводная система | |
| Напряжение (В) / Частота (Гц) | 380, 3 фазы / 50 | |
| Мощность (кВт) | 11,5 | |
| Габаритные размеры (мм) | 12 250 х 1950 х 1700 | |
Получив вашу заявку на лизинг, мы отправим ее на рассмотрение всем лизинговым компаниям, с которыми мы сотрудничаем. Вам останется лишь выбрать наиболее подходящее предложение.