Шаровая мельница LST-BM300 – это один из важнейших инструментов периодического действия, используемых в производстве высококачественного шоколада, существенно влияющий на конечный вкус и текстуру. Это машина задействуется для измельчения и смешивания шоколадной массы, масла какао и других ингредиентов для получения гладкой и однородной смеси. Машина позволяет кондитерам контролировать размер частиц и вязкость шоколадной массы, то есть, те факторы, которые в конечном итоге и влияют на вкус и текстуру конечного продукта.
Шаровая мельница для производства шоколада LST-BM300 Мельница подходит для мелкосерийного производства шоколада и может обрабатывать шоколад партиями. После завершения партии необходимо добавить новые ингредиенты для следующей партии. Она состоит из нержавеющего стального цилиндра, наполненного множеством маленьких стальных шариков. Внутри есть несколько металлических рычагов, которые вращаются, чтобы перемещать шарики и обрабатывать ингредиенты шоколада. При вращении рычагов с помощью надежного привода, шарики ударяются друг о друга, тем самым разбивая ингредиенты шоколада (твердые частицы какао, сухое молоко и сахар) на все более мелкие частицы, в результате чего получается гладкая текстура. Основная цель процесса заключается в создании высококачественного шоколада с однородной текстурой, вкусом и внешним видом.
Шоколадная шаровая мельница LST-BM300 может использоваться для создания различных видов шоколада, включая темный шоколад, молочный шоколад и белый шоколад, а также других кондитерских изделий, таких как ореховая паста, трюфели и пралине. В процессе измельчения ингредиентов шоколада в шаровой мельнице вкус высвобождается, что приводит к более сложному и улучшенному вкусу и аромату. Изделие является одновременно экономичным и эффективным коммерческим инструментом.
| Модель | LST-BM300 |
| Объём загрузки (л) | 300 |
| Материал бака | Нержавеющая сталь 304 |
| Время измельчения (ч) | 3–5 |
| Фракция выходная (микрон) | 18–25 |
| Мелющий материал | Стальной шарик Ø12мм |
| Вес комплекта шариков (кг) | 260 |
| Напряжение (В) | 380 |
| Мощность электрического нагрева (кВт) | 6 |
| Мощность двигателя (кВт) | 15 |
| Габаритный размеры мельницы (мм) | 1820х1440х2020 |
| Вес (кг) | 1470 |
Наши партнеры по доставке
Получив вашу заявку на лизинг, мы отправим ее на рассмотрение всем лизинговым компаниям, с которыми мы сотрудничаем. Вам останется лишь выбрать наиболее подходящее предложение.
Наши партнеры по лизингу
