Оборудование для производства шоколада

Оборудование для производства шоколада – это комплекс машин, действующих последовательно для получения и доставки на прилавок этого популярного товара. Традиционная линия, которая, тем не менее, предлагает максимально возможную гибкость с точки зрения работы с большим разнообразием рецептов, начинается с сухого миксера, за которым следует вальцовый рафинер, а в конце сухая конш-машина. Часто для развития аромата традиционная сухая конш-машина сочетается с шаровой мельницей, которая требует меньшего обслуживания для производства шоколада высшего класса, но при этом может конкурировать с обычной линией. Также шаровая мельница может быть и в сочетании с жидким коншированием; такая технология развивается с каждым годом. Это требует меньше энергии, чем сухая конш-машина, и является очень экономичным решением для широкого круга клиентов.