Маннит C6H14O6

Маннит С₆Н₁₄О₆ представляет собой бесцветное нетоксичное растворимое в воде химическое соединение, которое обладает всеми свойствами, присущими многоатомным спиртам, включая кристаллизацию в виде игл или призм. Вещество не имеет запаха и слегка сладковатое на вкус. В естественной природе маннит входит в состав некоторых деревьев (например, ясень), во многих растениях, фруктах, овощах, а также в значительных количествах в составе высушенных грибов и морских водорослей. Массовое производство вещества налажено из глюкозы или инвертированного сахара.

Маннитол, а также его ангидриды, получили широкое распространение в химической промышленности в связи с тем, что служат исходным сырьём для изготовления таких веществ, как смолы, лаки, олифы и т.п. Соединение активно применяется в фармацевтике, например, как лекарственное средство для первичного понижения высокого внутричерепного давления (травмы головы) или для лечения почечной недостаточности. Пищевая отрасль задействует маннит как добавку в качестве подсластителя, разрыхлителя или пищевого стабилизатора (международная классификация Е421). Кроме того, химический материал применяют и в парфюмерии. Гексанитрат маннита является взрывчатым веществом, используемым в горном деле.