Про оборудование для профессионального выращивания шампиньонов: полезные решения и современные технологии

Выращивание шампиньонов стало весьма удачным бизнесом для многих российских предпринимателей. Возможно потому, что с целью достижения максимальных успехов они активно внедряют в производственные процессы современное оборудование. Различного рода климатические установки, системы дезинфекции и освещения и даже умные фермы обеспечивают оптимальные условия для роста грибов и хорошую урожайность. Последний фактор влияет на уровень маржинальности и, как следствие, на срок возврата инвестиций.

Ниже рассмотрим основные типы оборудования для культивации шампиньонов, современные технологии автоматизации процесса выращивания и важность вентиляции для грибных ферм.

Про климатические условия в камере

Грибы очень чувствительны к условиям окружающей среды, таким как температура, влажность и освещение. Оборудование для культивирования, в которое входят камеры, гидропонные и климатические системы, осветительные приборы*, позволяет создавать и поддерживать идеальные условия для роста грибов.

* Шампиньонам не требуется освещение, они могут расти и в темноте. Однако свет понадобится, чтобы ухаживать за грибницей и собирать урожай.

Правильно выбранное оборудование позволяет культивировать грибы в больших количествах и высокой плотностью урожая. При таких обстоятельствах бизнес становится наиболее эффективным и рентабельным. Например, точное управление климатическими условиями позволяет получать шампиньоны высокого качества. А если контролировать уровень влажности, то можно предотвратить чрезмерное выделение грибами влаги, потеря которой ухудшает свойства продукта.

Ламинарные потоки и системы фильтрации воздуха помогают предотвратить загрязнение грибных культур бактериями, инфекциями, патогенами, а также вредителями. Различные заражения способны повредить плодовое тело шампиньона и снизить общую урожайность. Например, вирусная болезнь «мумификация» отражается на шампиньонах следующим образом:

• зрелые грибы приобретают нехарактерный серый оттенок;
• шампиньон сначала замедляет, а после прекращает рост;
• ножка становится слишком толстой и искривлённой;
• мякоть на месте среза становится бурой.

Вылечить «мумификацию» невозможно, пока. Фермерам приходится удалять заражённые грибы из камеры вместе со слоем компоста и уничтожать.

Поэтому оборудование является неотъемлемой частью современной культивации грибов, так как оно позволяет:

• создавать идеальные условия для роста;
• своевременно проводить дезинфекцию камеры.

В последнем случае хорошо помогает газогенератор холодного тумана.

Основные типы оборудования для культивации шампиньонов

Культивационные камеры. Предназначены для выращивания грибов в контролируемых условиях. Камеры оснащаются системами вентиляции, освещения и климат-контроля.

Мицелиальные инкубаторы. Создают оптимальные условия для колонизации мицелия шампиньонов. Обеспечивают необходимый уровень температуры, влажности и освещения.

Автоматические системы полива. Обеспечивают равномерное распределение воды и питательных веществ для грибов.

Системы контроля микроклимата. Мониторят и регулируют температуру, влажность и уровень CO₂ в камерах культивации и хранения грибов. 

Ещё оборудование для культивации шампиньонов делят на 3 категории по назначению:

1. Компостное оборудование

• Смесители компоста. Необходимы для смешивания компонентов субстрата (сено, конский навоз, гипс, меласса и т.д.) в правильных пропорциях.
• Пастеризаторы компоста. Используются для нагрева субстрата до необходимой температуры, чтобы уничтожить патогенные микроорганизмы и создать благоприятные условия для роста мицелия шампиньонов.
• Компостеры, или бурты. Большие ёмкости из нержавеющей стали (реже пластиковые) или хранилища для валообразных куч, в которых происходит процесс брожения субстрата.

2. Оборудование для сбора и хранения урожая

• Сборщики урожая. Специальные инструменты, используемые для сбора шампиньонов: тележки-платформы, ножи, лотки. Есть автоматические машины для бережного и быстрого сбора шампиньонов манипуляторами.
• Хранилища. Помещения, в которых хранятся собранные грибы при определённой температуре и влажности, чтобы замедлить их созревание и продлить срок хранения.

3. Оборудование для дезинфекции

• Дезинфекционные камеры. Используются для обработки инвентаря, одежды и обуви, чтобы предотвратить занесение патогенных микроорганизмов в грибные камеры.
• Средства дезинфекции. Химические растворы, используемые для обработки поверхностей и оборудования, чтобы снизить риск инфекций.

Парк оборудования зависит от масштаба производства, доступного бюджета и конкретных условий культивации грибов. Для каждого технологического этапа (компостирование, мицеллирование, выращивание, сбор и хранение) существуют различные варианты установок и систем, которые могут быть адаптированы к потребностям конкретного хозяйства.

Современные технологии автоматизации процесса выращивания

Многие виды современного оборудования, используемого в культивации грибов, автоматизированы или полуавтоматизированы. Это снижает трудозатраты, увеличивает точность и повторяемость процесса, позволяя производителям грибов масштабировать свой бизнес. Некоторые из современных технологий автоматизации включают:

1. Системы мониторинга и управления

Позволяют отслеживать и регулировать параметры микроклимата, температуру и влажность в реальном времени. Способны автоматически регулировать параметры окружающей среды на основе данных, полученных от сенсоров. Это может включать в себя управление системами отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, увлажнителями и осветительными приборами.

Специальные программы позволяют грибоводам контролировать и управлять условиями выращивания удалённо, через компьютер или мобильное устройство. Они могут включать функции анализа данных и прогнозирования для оптимизации процессов. Внедрение IoT-технологий (Интернета вещей) позволяет интегрировать все компоненты системы в единую сеть, обеспечивая более точный и эффективный контроль с аналитикой данных.

2. Роботизированные системы сбора урожая

Автоматически собирают шампиньоны, уменьшая затраты на труд и предотвращая повреждение грибов. Они представляют собой инновационное решение для автоматизации процесса, что особенно актуально в условиях растущего спроса на эффективность и снижение затрат. Обеспечивают однородность сбора, что способствует поддержанию стабильного качества продукции. Роботизированные системы интегрированы с системами мониторинга и управления, что позволяет синхронизировать сбор урожая с другими процессами на ферме.

3. Системы искусственного интеллекта

Анализируют данные о микроклимате, температуре и влажности, чтобы предсказать оптимальные условия для роста шампиньонов. Они помогают автоматизировать и улучшать различные аспекты производства - от мониторинга температуры до управления сбором урожая.

На основе хронологических данных и текущих условий ИИ может:

• прогнозировать урожайность;
• выявлять потенциальные проблемы;
• предлагать меры для их предотвращения.

Помогает оптимизировать расход воды, энергии и других ресурсов для снижения затрат и повышения устойчивости производства.

Выбор правильного освещения и вентиляции для шампиньонных ферм

Освещение и вентиляция играют важную роль в выращивании шампиньонов. Хотя эти грибы в основном растут в темноте, так как они не нуждаются в фотосинтезе, небольшое количество света может быть полезным для стимулирования определённых этапов роста и обеспечения комфортных условий для работников фермы. Правильно подобранное освещение обеспечивает необходимый уровень света для выявления болезней на грибах. Использовать фонари следует только в необходимое время, поскольку избыточное освещение может негативно сказаться на росте грибов.

Вентиляция помогает поддерживать оптимальный уровень CO₂ и влажности, снабжая камеру свежим воздухом. Система воздуховодов должна быть спроектирована так, чтобы поддерживать оптимальный уровень влажности, для шампиньонов это обычно 85-95%. Избыточная сырость способна привести к развитию плесени и заболеваний, а недостаточная - к высыханию грибов.

Вентиляция также помогает поддерживать стабильную температуру 18-22 °C в камере. Система должна быть способной регулировать градусы в зависимости от внешних условий. Рекомендуется использовать вентиляцию с автоматизацией, чтобы контролировать поток и качество воздуха.

Правильный выбор освещения и вентиляции на шампиньонных фермах способствует созданию благоприятных условий для роста грибов. В свою очередь инвестиции в энергоэффективные и автоматизированные системы окупаются за счёт снижения затрат на энергоресурсы и улучшения производительности.

Заключение

Оборудование для выращивания шампиньонов играет важную роль в обеспечении оптимальных условий роста грибов. Современные технологии автоматизации процесса выращивания и правильный выбор вентиляции помогают уменьшить затраты на труд и увеличить производительность шампиньонных ферм.

Вы можете купить оборудование для выращивания шампиньонов в компании Eurasia Group. Поставки осуществляются напрямую с заводов и фабрик Китая. Узнать условия поставки и оплаты можно по номеру бесплатного телефона 8-800-700-45-24 или через форму обратной связи.

Звоните! Пишите! Покупайте!