Одношнековый пищевой экструдер SX3000-100 – это стационарный автоматизированный электромеханический станок непрерывного действия горизонтального типа, который широко применяется на средних и крупных предприятиях пищевой промышленности, где с его помощью производят картофельные чипсы, макаронные изделия и др. Устройство может использоваться как в самостоятельном режиме, так и в составе производственной линии. В качестве первичного сырья задействуется мука риса, пшеницы, кукурузы, картофеля и т.д. с частичным добавлением воды.
Экструдер пищевой с одним шнеком монтируется на прочной сварной станине. Главный электродвигатель скрыт защитными панелями, выполняет функции подачи движущей силы исполнительным элементам и, в частности, червячному шнеку через редуктор. Сырьё транспортёром или вручную загружается в приёмный бункер, который находится в верхней части станка и имеет механический шнековый ворошитель с собственным приводом. Ворошитель выполняет функцию первичного перемешивания компонентов рецептуры и её равномерной подачи в рабочий цилиндр экструдера. Внутри цилиндра по стенкам оборудованы электрические нагревательные элементы, которые условно делят цилиндр на пять температурных зон. Червячный шнек предназначен для полного перемешивания и выдавливания материала в фильеру. В связи с тем, что технологический цикл приготовления пищевых продуктов таким способом не требует слишком высоких температур, применяется система водяного охлаждения рабочего цилиндра и матрицы. На выходное отверстие насаживается вращающийся нарезатель с матрицей. Крутящий момент вал нарезателя получает от собственного привода через ременную передачу. Нарезатель имеет кожух, который препятствует разлёту готовой продукции. Исполнительные инструменты, непосредственно соприкасающиеся с обрабатываемым сырьём, изготавливаются из нержавеющего металла. Электродвигатели ворошителя, экструдера и нарезателя имеют частотные преобразователи, что позволяет бесступенчато регулировать скорость их работы.
Одношнековый экструдер для производства пищевых продуктов оснащается системой автоматизированного управления на основе цифровых технологий. Аппаратура помещается в обособленном вентилируемом ящике, на передней панели которого имеется пульт подачи электрических команд. Кроме прочего, на пульте установлены цифровые индикаторы, которые отображают температуру в каждой зоне рабочего цилиндра экструдера.
