Линия по производству спиральных пирогов CP-3126

Комплекс по изготовлению спиральных пирогов CP-3126 представляет собой оборудование, состоящее из основных станков и соединительных транспортеров, которые в своей многофункциональной связке эффективно справляются с задачей производства средними партиями широко популярного продукта (в состоянии полуфабриката). Такой продукт может быть изготовлен с самыми разнообразными видами начинок (например, мясной или рыбный фарш, плотное фруктовое желе и т.п.).

Оборудование для производства спиральных пирогов CP-3126 работает с тестом, после его тщательного замеса. Тесто подается в операционную зону по наклонному транспортеру, после чего подвергается воздействию пяти последовательно стоящих вальцовых прессов, вследствие чего получает необходимое промежуточное расширение и толщину слоя. Зазор каждого вальцового пресса регулируется вручную с помощью маховика, при этом расстояние зазора показывается на шкале около маховиков. Далее полотно дополнительно расширяется на горизонтальном транспортере с боковыми ременными прессами. После этого, избытки теста по боковым кромкам обрезаются дисковыми ножами, и отводятся в сторону из рабочего пространства. Из бака полотно поливается через ряд кранов подогретым масляным раствором, который разводится по всей ширине теста с помощью поперечной щетки. Сбоку от конвейера установлен бак с электропневматическим дозатором для выдачи наполнителя, и из его сопла на тесто аккуратно выкладывается начинка.
Затем полотно дисковым ножом делится на две равные части: на краю одной части есть начинка, вторая часть - без начинки. С помощью системы последовательных вертикальных планок, направляющих и вращающегося под углом вала, обе полосы сворачиваются в трубочку (одна с начинкой, вторая - без таковой). Вертикальные мини-гильотины делят эти трубки на заданную длину. Три оператора вручную снимают заготовки с начинкой с ленты конвейера и сворачивают их в спиральные формы, после чего передают на лотки, которые отправляются в камеру замораживания и далее в упаковочный автомат. С противоположной стороны: один оператор снимает с конвейера трубку без начинки и отправляет ее на переработку.

Линия по производству спиральных пирогов CP-3126 может быть добавлена за счет миксера для замеса теста, камеры быстрого замораживания и упаковочного автомата. Кроме того, в состав линии может быть введен второй дозатор начинки (с другой стороны конвейера), тогда не будет необходимости отправлять вторую сторону полотна на переработку, вследствие чего производительность увеличится вдвое.