Машина для обвалки окороков XLD представляет собой электромеханический станок непрерывного действия ротационного типа, призванный автоматизировать операцию обвалки частей тушек птицы на предприятиях малого и среднего объема продукции. Изделие целесообразно использовать в составе производственной линии, куда оно легко интегрируется. Система, в сочетании с минимальными настройками и техническим обслуживанием, характеризуются своей простой технологией поршневого продавливания, в результате чего кости практически не содержат мяса.
Дебонер для окорочков XLD изготовлен исключительно из высококачественных нержавеющих и кислотостойких материалов и пищевого пластика. Такое оборудование с помощью механического воздействия удаляет анатомические бедра птицы с максимальной производительностью 70...80 изделий в минуту. Бедра подаются на эту машину, например, с помощью ленточного конвейера (не входит в комплект поставки), предварительно пропускаясь через вальцовый пресс для того, чтобы упростить выдавливание кости поршневым механизмом.
Оператор загружает бедро в держатель, который проводит бедро через последовательность этапов обвалки, встроенных в карусельный механизм:
- Продукт позиционируется зондом.
- Бедренный сустав осторожно проталкивается через резиновую диафрагму, а мясо бедра, включая коленную чашечку, остается на держателе продукта.
- Кость освобождается от диафрагмы.
- Обваленное мясо бедра с кожей или без нее выгружается в отдельном месте.
Используемый диаметр резиновой диафрагмы зависит от живой массы продукта и времени созревания. Оптимальный диаметр определяется на месте опытным путем. Набор диафрагм с различными диаметрами поставляется с каждой машиной.
После обвалки остаются только операции обрезки и оценки качества. Количество операторов обрезки зависит от требований клиентов.
Станок для обвалки окорочков XLD имеет простейший пульт запуска электрооборудования, где предусмотрена и кнопка аварийного выключения питания.
