Смесители для пищевых продуктов – это подгруппа промышленной техники, которая предназначена для эксплуатации на предприятиях пищевой промышленности и кухнях заведений общественного питания. Эти изделия автоматизируют процесс перемешивания вязких, порошкообразных или гранулированных ингредиентов с целью получения однородных составов.
Миксеры для пищевых продуктов имеют различные конструктивные особенности, связанные с тем, что различные скоростные режимы, конфигурации лопастей и формы резервуаров по-разному взаимодействуют с различными типами веществ в процессе смешивания.
Промышленное оборудование для смешивания пищевых продуктов имеет несколько основных категорий, вот самые типовые:
- Вертикальные мешалки, которые используются в основном для невязких жидкостей. Центральное перемешивающее лезвие работает в неподвижном цилиндрическом баке с вертикальной загрузкой.
- Ленточные блендеры используются, в основном, для сухого смешивания сыпучих материалов. Обычно размещенные в полуцилиндре, эти миксеры имеют длинные спиралевидные ленточные лопасти, которые вращаются вокруг центральной оси, разрезая рыхлые материалы при повороте несущего вала. Зерно, фармацевтические порошки, порошкообразные или мелкогранулированные пищевые ингредиенты смешиваются в этом смесителе.
- Лопастные смесители - это та же конфигурация, что и ленточные, но с Т- и Г-образными элементами/лезвиями в форме лопастей, выступающими из оси вместо срезающих лент. Они используется для смешивания сыпучих материалов, а также для влажно-сухого смешивания, смешивания жидкостей с высокой вязкостью, фарша с добавками и т.п.
