Оборудование для производства мороженного

Мороженое представляет собой популярный замороженный десерт, приготовленный из молока, крема, сахара, ароматизаторов, фруктов, молочных продуктов и некоторых других ингредиентов. Оборудование для производства мороженого – это широкий перечень автономных станков и многофункциональных программируемых конвейеров, которые предназначены для приготовления различных рецептур мороженого и кремов.

Машины для производства мороженого отличаются по своей конструкции, исходя из конкретных задач. Так, фризер является сердцем каждой системы производства мороженого, отвечающим за его заморозку. Морозильники нового поколения оснащаются системами поддержания постоянной вязкости мороженого, будь то жесткая и сухая консистенция для экструзии, или мягкая и текучая для заполнения формы.

Питатели для подачи дополнительных ингредиентов позволяют достичь практически любого вкуса, дозированно добавляя в основной продукт кусочки орехов, фруктов или, возможно, сиропов. Современные фидеры предназначены для обеспечения контролируемого введения практически любого ингредиента в самых разных формах и объемах в непрерывный поток такого основного продукта, как мороженое или, например, арахисовое масло.
Высококачественное мороженое может производиться с помощью экструзионной системы. Такое мороженое обычно более вязкое, что означает, что оно более жесткое и холодное, чем мороженое, сделанное на заливочном оборудовании или на формовочных машинах. К тому же экструдированное мороженое имеет более насыщенную сливочную консистенцию.

Системы наполнения отвечают за форму конечного продукта (конус, чашка и т.п.), что играет важную роль для многих потребителей.
Формовочные системы используются для получения эскимо и иных видов мороженого на палочках. Пресс-формы изготавливаются только из нержавеющей стали для всех линейных систем и вращающихся барабанов-морозильников. Такие линии работают в непрерывном режиме, позволяя производить бесконечный ассортимент продуктов различных форм, размеров и комбинаций.

Упаковочные системы служат для окончательного оформления товарного вида продукции, и работают в полностью синхронизированном режиме с экструзионной линией любого типа. Станки для производства мороженого изготовлены в строгом соответствии с международными требованиями санитарии и мер безопасности