Коллоидная мельница 240 представляет собой простой в использовании «мокрый» измельчитель, обеспечивающий неизменно высокое качество колбасной продукции, а также упрощающий эксплуатацию системы, санитарную обработку и техническое обслуживание. Изделие помогает переработчикам мясной продукции автоматизировать и улучшить управление качеством своих пищевых продуктов, одновременно максимизируя выход продукции и увеличивая прибыльность.
Коллоидный измельчитель 240 использует технологию мокрого помола, что включает в себя прокачку суспензии через камеру измельчения для столкновения частиц друг с другом или с твердой поверхностью. Главным механизмом является роторно-статорная связка (одна стационарная часть, а другая вращающаяся с высокой скоростью) с прогрессивными отверстиями зубьев для уменьшения размера удара относительно скорости, где используется жидкий носитель для транспортировки фаршевого шлама.
Коллоид для производства колбасы 240 обеспечивает максимальную простоту использования. Его простая сборка позволяет оператору без какого-либо технического образования быстро освоить работу. Вся конструкция из нержавеющей стали, и в стандартной комплектации имеет непрерывные внутренние сварные швы с полным проплавлением и полированной отделкой, что соответствует требованиям cGMP и исключает возможность захвата и накопления материала. Эргономичный дизайн обеспечивает легкий доступ для быстрой замены внутренних частей, и позволяет легко разбирать его для полной очистки.
