Аппарат для производства пива ZH-500L

Аппарат ZH-500L - это пивоваренная система, предназначенная для производства пива небольшими партиями. Его объем составляет 500 литров сусла, что подходит для производства пива средними пивоварнями, пабами, ресторанами и другими заведениями, желающими варить свое собственное пиво, а также для исследования новых рецептов и сортов пива, обучения пивоваров практическому производству пива.

Сначала в аппарат загружаются солод и вода. Солод размалывается, смешивается с водой и нагревается до определенной температуры. Этот процесс называется затиранием. Затем смесь фильтруется, чтобы удалить остатки солода и получить сладкое сусло. Сусло кипятят вместе с хмелем, который придает пиву горечь и аромат. Кипячение длится около часа и помогает стерилизовать сусло, а также извлечь нужные вещества из хмеля. Затем сусло быстро охлаждается, и в него добавляются дрожжи - начинается процесс ферментации. Во время ферментации дрожжи превращают сахара в алкоголь и углекислый газ. Ферментация проходит в специальном резервуаре при контролируемой температуре. После первичной ферментации пиво перекачивается в другой резервуар для созревания. Здесь оно дозревает, приобретая окончательный вкус и аромат. Также проводится карбонизация - насыщение пива углекислым газом. Готовое пиво разливается в бутылки, кеги или другую тару.

После каждого цикла приготовления аппарат ZH-500L обрабатывается CIP-мойкой. Перед розливом пиво может проходить фильтрацию для удаления остатков дрожжей и других примесей. ZH-500L - это хороший вариант для начального этапа производства пива или для небольших пивоваренных заведений. Однако важно помнить, что эксплуатация такого оборудования требует определенных знаний и навыков в пивоварении.