Вакуумный миксер для маринования мяса FK-60

Вакуумный маринатор для мяса FK-60 предназначен для сокращения времени маринования при одновременном улучшении свежести продукта, увеличении содержания соков в мясе, сохранении нежности и улучшении качества продукта. Это устройство полностью соответствует международным нормам санитарии; оно подходит для кухонь столовых, супермаркетов, для небольших предприятий пищевой промышленности.

Вакуумный миксер для маринования мяса FK-60 изготовлен из нержавеющей стали марки 304. Базовая тумба по бокам имеет увеличенные опоры, в верхних точках которых смонтированы крепления бака. Вращение бака вокруг горизонтальной оси задумано с помощью прочных подшипников. Резервуар запирается с помощью съемной крышки, которая крепится на трех точках и полностью герметизирует объем. В полости действует вал, на котором закреплен набор из шести лопастей-лезвий, что способствует смешиванию различных веществ равномерно. Бак может вращаться в обе стороны.

После того, как бак загружен продуктом, внешний вакуумный шланг подключается к вакуумному отверстию на внешней стороне тумбы, после чего включается вакуумный насос (опция), что позволяет вакуумировать барабан. Как только достигается необходимый уровень вакуума, клапан на вакуумном отверстии закрывается, насос выключается, а вакуумный шланг сохраняется на месте (датчик безопасности, предотвращающий отсоединение шланга от машины, как опция). Затем микшерный переключатель включается, и барабан вращается в течение времени, установленного на аналоговом таймере.

Маринатор вакуумный FK-60 управляется с помощью электроавтоматики. Вакуум может накачиваться непрерывно и регулироваться автоматически даже при вращении бака, а общее рабочее время и время цикла могут быть установлены в соответствии с необходимостью.