Производство арахисовой пасты. Бизнес-план

Арахис и, соответственно, арахисовую пасту пока сложно отнести к традиционным для нашей страны продуктам. Последняя только-только начала завоёвывать продовольственный рынок. А между тем арахисовая паста представляет собой не только вкусный и питательный, но и очень полезный продукт, который пользуется широким спросом за рубежом как у детей, так и взрослых. Такое положение вещей открывает возможность деловым лицам заполнить пустующую нишу в данной сфере, организовать и успешно развивать собственное производство арахисовой пасты. Материальные затраты на общую организацию и конечную себестоимость продукта следует определять, учитывая нижесказанное.

Первые шаги, как и в любом другом виде именно производственной деятельности, следует предпринять с обоснования перечня необходимого в дальнейшем оборудования. Здесь следует исходить из того, какой объём работ планируется выполнять, то есть ограничиться ли предприниматель только лишь непосредственным изготовлением самой пасты, или же его компания будет полностью автономной и многоплановой и он рискнёт осуществлять весь цикл работ: от выращивания ореха в поле до изготовления гранулированных кормов из его шелухи.

При ограниченном стартовом капитале целесообразно начинать только с изготовления пасты, а при уже стабильных поступлениях прибыли перейти в дальнейшем и к собственному выращиванию и вспомогательному производству из отходов основного сырья. Ведь выращивание позволит предприятию получать собственное и, соответственно, более дешёвое исходное сырьё, а внедрение дополнительных технологий обеспечивает практически безотходный цикл производства.

Цена за линию оборудования:

• Машина для шелушения арахиса (сухой метод)

• Машина для шелушения арахиса (мокрый метод)

Примечание

• Стандартное исполнение - из пищевой нержавеющей стали выполнены только узлы контактирующие с продуктом.
• Исполнение из нержавеющей стали - все узлы машины выполнены из пищевой нержавеющей стали.
  

Следует указать то, что герметично упакованная паста может достаточно долго храниться без холодильных установок. Немаловажно, что большинство станков являются универсальными, и при сбоях поставок можно легко сориентироваться и переключиться на переработку сухофруктов или иных видов орехов, то есть линия не будет простаивать.

Если акцентировать внимание только на производстве арахисовой пасты, то арахис, как и иные составляющие рецептуры, придётся приобретать. При этом надо провести серьёзный мониторинг цен, учитывая, что привлекательная низкая стоимость не всегда отвечает требуемому для технологии приготовления качеству.

Средняя цена ингредиентов

• арахис (1 т – 70 000 руб.)
• соль (1 т – 6 500 руб.)
• сахар (1 т – 37 000 руб.)
• загустители

Наличие удобной тары с яркой запоминающейся этикеткой существенно повышает объём продаж. Пасту целесообразно реализовывать в стеклянных банках (объём: 0,2 л; 0,4 л; 0,5 л), горловина которых имеет резьбу для накручивания крышек.

• удалённость от населённого пункта;
  
• площадь цеха;
  
• площадь склада;
  
• выделенная энергетическая мощность;
• отопление в зимнее время (централизованное или автономное с котельной);
• наличие канализации;
• наличие вентиляционной системы;
• раздевалки и место обеденного приёма пищи и т.п.
  

Наличие или отсутствие того или иного составляющего может существенно варьировать размер месячной платы.

1. Затраты на электроэнергию прямо зависят от мощности задействованного оборудования.
   
   
2. Затраты за использование воды, если в линию включена шелушильная машина «мокрого» шелушения, зависят прежде всего от расхода воды указанного станка.
   
   
3. Затраты за газоснабжение, если в структуре линии функционирует газовая туннельная жаровня.
   
   
4. Затраты на транспортировку к месту реализации, кроме километража, также зависят от того, будет ли использоваться свой транспорт или транспорт нанятого перевозчика. В первом случае, казалось бы, это будет дешевле, однако ответственность за техническое состояние автомобиля (покупка запчастей и т.п.) и стоимость заправки топливом иногда могут обойтись дороже, чем разовые или постоянные заказы машины фирмы-перевозчика.

Расходы на покупку оборудования для производства арахисовой пасты  

Себестоимость выпускаемой продукции

Со всеми возможными непредвиденными издержками, колебаниями курсов валют и другими «если», учитывая тот весомый фактор, что готовая паста всё равно стоит значительно дороже, нежели сырой орех, затраты окупаются в течение 8-10 месяцев. Импортный продукт достаточно дорогой, и выпуск отечественной, более дешёвой пасты автоматически перенаправит потребителей. Кроме того, стоимость пасты может быть увеличена за счёт внедрения таких ингредиентов, как цельные орехи или сухофрукты, при этом не потребуется существенного изменения процесса приготовления.

Получение стабильных прибылей, как уже было указано, даст возможность расширять предприятие и начать выращивать уже собственное сырьё. Для этого, разумеется, потребуется арендовать земельную площадь, размеры которой можно будет с годами увеличивать, и, конечно же, соответствующее оборудование, например:

• двухрядная сеялка точечного высева арахиса
• четырехрядная сеялка точечного высева арахиса
  

Один из вариантов получения дополнительных прибылей основан на разумном стремлении свести отходы производства к минимуму.

Оборудование для производства топливных брикетов Pini Kay будет стоить 335 412 рублей. Данное оборудование сможет производить 150 кг/час готовой продукции. При этом данный вид бизнеса не потребует больших затрат, чтобы наладить пусть и побочное, но достаточно прибыльное производство на уже имеющемся «под рукой» сырье (скорлупа), полученном от рушильной машины.

В процессе шелушения арахиса выделяется значительное количество коричневого надплодного слоя, по которому надо принимать решение то ли о его вывозе, то ли путях утилизации. Продать шелуху маловероятно и, если даже это получится, то прибыль будет весьма сомнительная, учитывая транспортные и иные расходы. Поэтому целесообразно вложить средства в покупку одной из моделей кормовых грануляторов - IHKJ 120B, и можно перейти к выпуску такого прибыльного товара, как корм для домашних животных, рыб или птиц. При этом стоимость данного гранулятора - 653 721,64 рублей.

 Ниже представлены полные расходы на оборудование и персонал.