Автоматическая линия для приготовления лапши быстрого приготовления MT-ETN – это программируемое многофункциональное непрерывно-поточное оборудование линейного типа, состоящее из взаимосвязанных станков и вспомогательных устройств, которые в совокупности выполняют задачу по производству вышеуказанного продукта высокого качества. Лапша быстрого приготовления – это предварительно приготовленная лапша, пропаренная и высушенная. Этот продукт одновременно воспринимается, как дешевое пропитание или в качестве фона для кулинарных экспериментов, а некоторыми даже, как способ помочь в будущем при нехватке продуктов питания.
Конвейер для приготовления лапши быстрого приготовления MT-ETN отвечает современным требованиям индустрии. Технология подразумевает, что ингредиенты смешиваются, тесто раскатывается, нарезается на лапшу, готовится на пару, сушится, обжаривается минуту или две для обезвоживания, охлаждается, а затем фасуется в отдельные блоки. Некоторые сорта пропускают этап жарки и обезвоживаются горячим воздухом.
Лапша быстрого приготовления часто сопровождается пакетиками с приправой (порошковые, жидкие или гранулированные), где наиболее распространен порошковый тип. Станки для изготовления и упаковки всех видов приправ могут быть поставлены в линию, как опции.
Также, в качестве опции, может быть поставлено оборудование для производства и упаковки такого компонента лапши, как гарнир, который чаще встречается в сортах «премиум», играя важную роль в улучшении текстуры и питательных свойств. Технологические инновации последних десятилетий позволили внедрить передовые методы увеличения срока хранения гарниров. Сегодня их сушат одним из следующих способов:
- Горячий воздух: аналогично методике обработки необжаренной лапши. Так сушат большинство гарниров.
- Вакуумная заморозка: ингредиенты замораживаются при -30 ° C, упаковываются под вакуумом. Этот метод помогает сохранить их пищевую ценность.
- Микроволновое нагревание: в этом методе используются машины, которые нагревают и сушат гарниры изнутри, сохраняя при этом их целостность и текстуру.
- Реторта: гарниры готовятся, разливаются по пакетам, а затем стерилизуются с помощью тепла и давления.
Оборудование для приготовления лапши быстрого приготовления MT-ETN имеет несколько пультов управления, установленных рядом с контролируемыми машинами, и правильность действий достигается синхронизацией скоростных режимов. По запросу можно установить общую современную цифровую систему управления с обособленным аппаратным постом и операционными экранами (фирму заказчик может выбрать) с возможностью подключения к корпоративной сети или сети Интернет.
Модель | MT-ETN |
Производительность (шт/смена) | 8000 - 10000 (8 часов: 50 – 60 г порция) |
Требования к рабочей площади (мм) | 20000 х 3000 х 2600 |
Вес (кг) | 8000 |
Смеситель | ||
Мощность (кВт) | 3 | |
Габаритный размер (мм) | 1170 х 850 х 950 | |
Вес (кг) | 100 | |
Роликовый пресс | ||
Мощность (кВт) | 3 | |
Габаритный размер (мм) | 2300 х 700 х 1500 | |
Вес (кг) | 700 | |
Варочная машина | ||
Скорость готовки (мин/цикл) | 15 | |
Мощность (кВт) | 0,75 | |
Мощность нагрева (кВт) | 90 | |
Габаритный размер (мм) | 14000 х 800 х 1260 | |
Вес (кг) | 3200 | |
Машина для резки | ||
Мощность (кВт) | 0,75 | |
Габаритный размер (мм) | 1900 х 550 х 1300 | |
Вес (кг) | 400 | |
Операционная платформа | ||
Габаритный размер (мм) | 1400 х 800 х 1100 | |
Вес (кг) | 80 | |
Электрическая фритюрница с прессом | ||
Тип обогрева | Электрический | |
Мощность конвейерного двигателя (кВт) | 1,5 | |
Мощность электрического обогрева (кВт) | 72 | |
Сменная пресс-форма | Квадратная форма (шт/форма) | 60 |
Круглая форма (шт/форма) | 60 | |
Температура и время жарки | Регулируемая | |
Габаритный размер (мм) | 6500 х 970 х 2500 | |
Вес (кг) | 1800 | |
Конвейер охлаждения | ||
Мощность конвейерного двигателя (кВт) | 0,75 | |
Мощность вентиляторов охлаждения (Вт) | 0,08 х 5 | |
Габаритный размер (мм) | 5200 х 500 х 600 | |
Вес | 300 | |
Операционная платформа | ||
Габаритный размер (мм) | 1400 х 800 х 1100 | |
Вес (кг) | 80 | |
Блок управления | ||
Вес (кг) | 150 |
Материал | Сталь 304 |
Мощность (кВт) | 4,2 |
Габаритный размер (мм) | 4200 х 1500 х 1300 |
Вес (кг) | 600 |
Производительность (пактов/мин) | 35 – 50 |
Мощность (кВт) | 1,1 |
Габаритный размер (мм) | 700 х 700 х 1700 |
Вес (кг) | 300 |
Производительность (пакетов/мин) | 30 – 40 |
Мощность (кВт) | 1,1 |
Габаритный размер (мм) | 600 х 700 х 1700 |
Вес (кг) | 300 |
Наши партнеры по доставке
Получив вашу заявку на лизинг, мы отправим ее на рассмотрение всем лизинговым компаниям, с которыми мы сотрудничаем. Вам останется лишь выбрать наиболее подходящее предложение.