Автоматическая линия для приготовления лапши быстрого приготовления MT-ETN

Автоматическая линия для приготовления лапши быстрого приготовления MT-ETN – это программируемое многофункциональное непрерывно-поточное оборудование линейного типа, состоящее из взаимосвязанных станков и вспомогательных устройств, которые в совокупности выполняют задачу по производству вышеуказанного продукта высокого качества. Лапша быстрого приготовления – это предварительно приготовленная лапша, пропаренная и высушенная. Этот продукт одновременно воспринимается, как дешевое пропитание или в качестве фона для кулинарных экспериментов, а некоторыми даже, как способ помочь в будущем при нехватке продуктов питания.

Конвейер для приготовления лапши быстрого приготовления MT-ETN отвечает современным требованиям индустрии. Технология подразумевает, что ингредиенты смешиваются, тесто раскатывается, нарезается на лапшу, готовится на пару, сушится, обжаривается минуту или две для обезвоживания, охлаждается, а затем фасуется в отдельные блоки. Некоторые сорта пропускают этап жарки и обезвоживаются горячим воздухом.

Лапша быстрого приготовления часто сопровождается пакетиками с приправой (порошковые, жидкие или гранулированные), где наиболее распространен порошковый тип. Станки для изготовления и упаковки всех видов приправ могут быть поставлены в линию, как опции.

Также, в качестве опции, может быть поставлено оборудование для производства и упаковки такого компонента лапши, как гарнир, который чаще встречается в сортах «премиум», играя важную роль в улучшении текстуры и питательных свойств. Технологические инновации последних десятилетий позволили внедрить передовые методы увеличения срока хранения гарниров. Сегодня их сушат одним из следующих способов:

• Горячий воздух: аналогично методике обработки необжаренной лапши. Так сушат большинство гарниров.
• Вакуумная заморозка: ингредиенты замораживаются при -30 ° C, упаковываются под вакуумом. Этот метод помогает сохранить их пищевую ценность.
• Микроволновое нагревание: в этом методе используются машины, которые нагревают и сушат гарниры изнутри, сохраняя при этом их целостность и текстуру.
• Реторта: гарниры готовятся, разливаются по пакетам, а затем стерилизуются с помощью тепла и давления.

Оборудование для приготовления лапши быстрого приготовления MT-ETN имеет несколько пультов управления, установленных рядом с контролируемыми машинами, и правильность действий достигается синхронизацией скоростных режимов. По запросу можно установить общую современную цифровую систему управления с обособленным аппаратным постом и операционными экранами (фирму заказчик может выбрать) с возможностью подключения к корпоративной сети или сети Интернет.