Шкаф для холодного копчения TYPE 250 даёт прекрасные результаты, высокую производительность и экономию энергии. Рыба - это дорогостоящий и деликатный продукт, поэтому её термообработка требует особого внимания.
Разумное и профессионально корректное копчение является необходимым условием для производства вкусных и привлекательных продуктов. Модель работает по проверенному принципу вертикального воздушного потока: воздух, который был обработан в верхней части, обтекает продукты снизу вверх. Система выдувания гарантирует, что продукты обрабатываются последовательно и в кратчайшие сроки при любых положениях тележки в камере.
Система подходит для горячего и холодного копчения. Кроме того, промышленная коптилка для холодного копчения TYPE 250 может использоваться и для приготовления, сушки, подрумянивания и выпечки колбас, мяса и птицы.
В состав оборудования в основном входит: корпус печи, система нагрева, система циркуляции воздуха, система копчения и электронная система управления. Все компоненты и наружные стенки корпуса печи выполнены из высококачественной нержавеющей стали марки S304 и устойчивы к коррозии. В системе циркуляции воздуха в верхней части корпуса печь оснащена двухскоростным электрическим вентилятором. Высокая мощность и большой объем воздуха обеспечивают быстрое и равномерное повышение температуры, что дает равномерную температуру. Камера имеет прочный пол, поэтому полностью загруженные камерные стеллажи/тележки не являются проблемой. Пол очень ровный и имеет небольшой наклон, а основание пола усилено в направлении движения U-образными профилями. Камера оснащена дверью (по заказу может открываться вправо или влево) с силиконовым уплотнением, а петли полностью изготовлены из хромоникелевой стали. Для свежего воздуха используются выпускные и дымовые заслонки, клапаны имеют многофункциональные положения для контроля объема потоков.
Камера для холодного копчения TYPE 250 использует программируемый логический контроллер, чтобы полностью контролировать каждый этап процесса. Операционный блок с цветным сенсорным экраном отображает все этапы в режиме реального времени, показывая запрограммированные и фактические значения. Среди них: относительная влажность (%), температура в камере (° C), время обработки (минуты), шаги программы и сообщения об ошибках.
Модель | TYPE 250 |
Режим управления | Автоматическое компьютерное управление |
Объем загрузки (кг) | 250 |
Изолирующий материал | алюмосиликат |
Максимальная рабочая температура (°C) | 120 |
Напряжение | 380 |
Мощность (кВт) | 7,5 |
Габаритные размеры (мм) | 1000 х 1000 х 2000 |
Вес (кг) | 1200 |
Наши партнеры по доставке
Получив вашу заявку на лизинг, мы отправим ее на рассмотрение всем лизинговым компаниям, с которыми мы сотрудничаем. Вам останется лишь выбрать наиболее подходящее предложение.