Регулятор температуры шоколада – это стационарное малогабаритное автоматизированное электромеханическое устройство непрерывного действия вертикального типа, которое широко применяется в цехах предприятий кондитерской отрасли, специализирующихся на массовом производстве шоколада или комбинированных с шоколадом изделий. Непосредственная функция аппарата заключается в ускоренном доведении сырья до той точной температуры, которая необходима по технологии изготовления того или иного товара.
Температурный регулятор для производства шоколада изготовлен в виде металлического шкафа. На боковой панели две дверцы, при их открытом положении открывается обширный доступ к внутренним механизмам, где главным исполнительным элементом является рабочая камера. Шоколадная масса подается через нижнюю часть, закачивается в камеру с помощью втягивающей насосной установки. Масса перемещается вверх через четыре зоны, в каждой из которых собственный температурный режим. Пятая зона предназначена для выдержки конечной температуры. Выдаётся шоколад через верхний канал камеры. После такой подготовки шоколад становится хорошо кристаллизованным и удобен для дальнейших операций, а также приобретает улучшенный вкус и более длительный срок хранения. Нагрев осуществляется электрическими тэнами. Основные электрические элементы поставлены компанией Schneider. Комплект ЗИП, а также пакет технической литературы обязательно прилагается к поставке.
Регулятор температуры для линии производства шоколада оснащается системой управления на платформе цифровых технологий, где особое внимание уделено точности подачи материала в камеру и точности соблюдения температурных режимов. Так, в частности, задействован цифровой температурный контроллер с винтовыми клеммами E5CZ-Q2MT в водонепроницаемом корпусе со степенью защиты IP66 (компания Omron). Он поддерживает как ручную настройку, так и автоматическую настройку. Способен в кратчайшее время выявлять перегрев тэнов.
Модель | 500 L |
Производительность (кг/ч) | ≥500 |
Мощность (кВт) | 4 |
Мощность нагревателя (кВт) | 5 х 4 |
Габаритные размеры (мм) | 1000 х 1200 х 1800 |
Вес (кг) | 950 |
Наши партнеры по доставке
Получив вашу заявку на лизинг, мы отправим ее на рассмотрение всем лизинговым компаниям, с которыми мы сотрудничаем. Вам останется лишь выбрать наиболее подходящее предложение.