Оборудование для производства сыра

11
Линия для изготовления листового тофу T-400
  • Производительность (кг/ч)
    50
  • Мощность (кВт)
    1,5
Линия для изготовления листового тофу BYJ-3
  • Производительность (кг/ч)
    50
  • Мощность (кВт)
    4,5
Куттер для тофу ZH-QS32
  • Скорость (об/мин)
    1400
  • Емкость (л)
    32
  • Мощность (Вт)
    1500
Станок для производства сыра тофу GY-80
  • Производительность
    160
  • Мощность (кВт)
    11
Станок для производства сыра тофу FET-FD7022
  • Производительность (кг/ч)
    100
  • Мощность (кВт)
    19
Станок для производства сыра тофу c прессом WX
Линия для изготовления листового тофу QD-TFP1
Пневматический пресс для приготовления сыра тофу ET-DF02
  • Производительность (кг/ч)
    15
  • Вместимость (л)
    19
Ручной пресс для приготовления сыра Тофу ET-DF01
  • Производительность (кг/ч)
    12
  • Вместимость (л)
    19
Машина для изготовления листового тофу QD-TG1
  • Мощность (кВт)
    5
  • Напряжение (В)
    220
  • Вместимость (кг)
    50
Станок для производства сыра тофу SMT-150
  • Производительность по молоку (кг/ч)
    500
  • Производительность по тофу (кг/ч)
    150
  • Мощность (кВт)
    18
Запчасти для оборудования для производства сыра

Сыр представляет собой ферментированный продукт питания, изготовленный из молока таких млекопитающих, как коровы, овцы, козы, лошади, верблюды, буйволы и северные олени. Оборудование для производства сыра – это широкий перечень автономных станков и программируемых производственных линий, предназначенных, как для небольших частных хозяйств, так и для крупных комбинатов пищевой промышленности.
Станки для производства сыра имеют различное назначение, исходя из того, на каком именно этапе производства они задействуются. Несмотря на то, что изготовление сыра является последовательным циклом, технология включает в себя множество нюансов, зависящих от конкретного сорта производимой продукции, хотя общая технология очень похожа. Так, на первоначальном этапе выполняется подготовка молока, которая может протекать самостоятельно или же ускорятся с помощью добавленных бактерий, и должна в конечном итоге привести к свёртыванию молока.  

Далее должно выполняться разделение на творог и сыворотку, для чего в молоко добавляют животную или растительную сычугу. Потом полученную творожную массу делят как продольно, так и поперечно, для чего на крупных пищевых комбинатах задействуют габаритные чаши, в которых функционируют многолопастные или проволочные лезвия. Отделенная сыворотка сливается, а массу прессуют в матрицах, что существенно облегчает удаление влаги. Выдержка сыра может протекать от нескольких недель до нескольких лет, что зависит от сорта. На этапе старения сыр дополнительно подвергается таким процедурам, как обработка рассолом, инокулированию ароматизационными формами, обёртыванию специальными тканями или сеном и т.п. Мягкие сыры не выдерживают длительного старения, их прессуют для придания правильной формы. В конечном этапе на сыре искусственно или естественным путем образуется внешняя корка.

Из менее качественных сортов сыра готовят плавленые сырки. Такую массу вначале очень измельчают, и полученный порошок разбавляют водой, вследствие чего получается некая паста. В ее состав вводят такие ингредиенты, как соль, наполнители, эмульгаторы, консерванты и ароматизаторы. В специальных экструдерах паста, под действием контролируемой температуры, пластифицируется и вылавливается через фильеры, а на выходе нарезается на готовые брусочки. 

Современные машины для производства сыра все чаще оснащаются системами автоматического управления на платформе программируемых логических контроллеров. Установка цветных сенсорных мониторов еще больше упрощает процесс управления станками.


Запчасти для оборудования для производства сыра
Запчасти для оборудования для производства сыра
Программа по обеспечению запасными частями и расходными материалами позволяет обслуживать клиентов на высоком уровне. Постоянное изучение потребностей наших заказчиков, даёт возможность прогнозировать потребности клиентов и вовремя пополнять складские запасы наиболее востребованным ассортиментом. А в случае отсутствия необходимой запчасти на нашем складе, ее всегда можно заказать на заводе-производителе.